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豚まきロールのレシピ紹介です

旬のキャベツをとえのきで
ビタミンやたんぱく質を補給しましょう！

・材料

豚ロース薄切り・・・・・・3枚
えのき・・・・・・・・・・・・・30ｇ
きゃべつ・・・・・2枚（1/2カットのもの）
調理油・・・・・・・小さじ1
　
【合わせダレ】
しょうゆ・・・・9ｇ（小さじ1と1/2）
みりん・・・・ 9ｇ（小さじ1と1/2）
料理酒・・・・9ｇ（小さじ1と1/2）
砂糖・・・・・4ｇ

すり白ごま・・・お好みの量

・作り方

１． 外側の汚れが目立つ葉は除き、その下の葉を２枚程度はがして洗浄する。

２． 水気をしっかりときり、豚肉と同じ幅に切り揃える。
この時、芯が大きい場合は一度切り落とし、千切りしても良い。
えのきは石突を取り除き、割いておく。

３． 豚肉を広げ、１のキャベツとえのきをはさみ、巻いていく。

４． フライパン（中火）に少量の油を入れ、温まったら豚肉の巻き終わりの部分を下にして並べて焼いていく。
中心部まで火を通すため、蓋をして蒸し焼きにする。（火加減が強いようであれば、弱めて調整する。）

５． 火が通ったら合わせダレを加え、水気をとばし全体にタレをからめる。（中火）

６． 器に盛り付け、すりごま（お好み）を振りかけたら出来上がり。

223kcal
たんぱく質・・・・・12ｇ
ビタミンB₁・・・・0.52mｇ
ビタミンB₆・・・・0.28mｇ
食塩相当量・・・・1.6ｇ